ÜBER Mich

Vergangenheit

"Koch ... ist der schönste Job der Welt."

Fiese Arbeitszeiten, rauer Tonfall und immer diese Hitze, genau meine Welt. Seinen Anfang nahm alles in den Kochtöpfen meiner Großmutter & meiner Mutter.

Futter für die Seele, wer kennt es nicht? Pure Magie, wenn ein Geschmack oder ein Geruch Dich in Situationen der kindlich, kulinarischen Glückseeligkeit zurück versetzt.

Hauswirtschaftunterricht in der Schule weckte meine Neugier, brachte mich an den Rande des Wahnsinns, aber auch in den Schoß der Hotellerie. Ausbildung bei Steigenberger auf der Kö in Düsseldorf, mit anschließender, klassischer Laufbahn durch viele Küchen, über alle Posten und durch alle Positionen.

Gegenwart

"Ein Ausflug auf die dunkle Seite der Macht."

Der versuchte Ausstieg aus der Hotellerie endete, wie sollte es anders sein,... wieder in einem Hotel. Es war eine spannende Erfahrung und lehrreiche Zeit auf der Produktionsseite zu stehen. 

Nun hat die Königsallee mich wieder...

Zukunft

"Wenn ich hellsehen könnte, würde ich hier nicht arbeiten, sondern auftreten."

Niemand weiß genau, was die Zukunft bringen wird, aber Eines ist gewiss, die "Reise des Lernens" endet vermutlich nie.